La verdad detrás del mito del agua: ¿realmente necesitamos dos litros al día?
La cantidad de agua que necesitamos beber varía enormemente de persona a persona, dependiendo de factores como la edad, el sexo y el nivel de actividad física.
Desde 1945, la idea de que debemos beber dos litros de agua al día se ha convertido en un dogma cultural. Sin embargo, la ciencia nos dice que esto no es necesariamente cierto para todos.
El origen del error
La recomendación de beber dos litros de agua al día se remonta a 1945, cuando el Food and Nutrition Board de Estados Unidos sugirió que la ingesta adecuada de líquidos debería ser de 2,5 litros al día. Sin embargo, esta guía también especificaba que la mayor parte de esta cantidad debería provenir de los alimentos preparados, lo que fue ignorado por muchas personas.
La realidad sobre la ingesta de agua
La cantidad de agua que necesitamos beber varía enormemente de persona a persona, dependiendo de factores como la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad física. No hay una cantidad fija que se adapte a todos.
Lo que dicen las instituciones
El Panel de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria estableció la ingesta adecuada de agua en 2 litros al día para mujeres y 2,5 litros al día para hombres, pero especificó que esto se refiere a agua total, incluyendo la que se obtiene de los alimentos.
La ciencia más reciente
Estudios científicos recientes han demostrado que las necesidades de ingesta de agua varían enormemente entre las personas. Un estudio publicado en la revista Science en 2022 encontró que las necesidades reales de ingesta de agua rondan entre 1,5 y 1,8 litros al día para la mayoría de las personas en climas templados y con vidas sedentarias.
¿Más agua es mejor?
No necesariamente. La fisiología moderna sugiere que beber cuando se tiene sed es la estrategia más precisa y validada científicamente para mantener el equilibrio hídrico. Sin embargo, hay excepciones, como en el caso de personas que realizan ejercicio intenso o tienen ciertas condiciones médicas.
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