Las alergias infantiles en Navidad se tratan con información, prevención y medicación
El jefe del servicio de Pediatría del hospital Quirónsalud Valencia y especialista en gastroenterología infantil, el doctor Sergio Negre, destaca que los alimentos que más provocan alergias infantiles son la leche de vaca, el huevo, los frutos secos, el pescado, el marisco, la soja, el trigo y, en algunos casos, las frutas frescas, debido a unas proteínas específicas que el sistema inmunológico de algunos de ellos “reconoce erróneamente como perjudiciales”.
“La prevalencia varía según la edad: en lactantes y niños pequeños, la leche de vaca y el huevo son los principales causantes, mientras que en niños mayores predominan los frutos secos y el pescado”, especifica el facultativo, que añade que las alergias suelen aparecer “especialmente” durante el primer año de vida.
En concreto, la alergia a la proteína de la leche de vaca es común en lactantes, mientras que a los frutos secos y pescados suele aparecer en las etapas de preescolar y escolar: “En algunos casos, estas alergias pueden resolverse espontáneamente con el tiempo, aunque otras persisten en la edad adulta”.
Los síntomas aparecen poco después de consumir el alimento e incluyen urticaria, vómitos, diarrea, dificultad para respirar, hinchazón facial o ‘shock’ anafiláctico, por lo que el doctor pide a los padres que estén atentos a estos signos y busquen atención médica “inmediata” si sospechan de una reacción alérgica.
Ante esta situación, hay que evitar por completo el alimento causante y contar con un “plan de acción” para reacciones graves, como un autoinyector de adrenalina para el ‘shock’ anafiláctico, e instruir a las familias y a los centros educativos para “garantizar un entorno seguro”, mediante la formación del personal, la disponibilidad de medicación y la colaboración con las familias para diseñar planes de actuación.
En las últimas décadas han aumentado las alergias alimentarias infantiles, lo que puede atribuirse, según el doctor, a factores como una menor exposición a patógenos, los cambios en el estilo de vida, la microbiota ambiental y la introducción de alimentos sólidos o un diagnóstico más preciso, “lo que contribuye a registrar más casos”.
Negre ha explicado que unas investigaciones recientes en inmunoterapia oral y sublingual han ayudado a que algunos niños tengan más tolerancia a ciertos alimentos y que se están investigando tratamientos basados en moduladores inmunológicos y microbiota, “aunque muchos de estos avances aún están en fase experimental”.
