El glifosato en tu plato: ¿Cuánto estás consumiendo?

El glifosato, un herbicida ampliamente utilizado en la agricultura, puede estar presente en los alimentos que consumes a diario, como cereales, lentejas y hasta en la cerveza. Un estudio reciente ha revelado que las heces son una matriz más precisa que la orina para medir la exposición al glifosato en humanos.

El problema con la medición del glifosato

Hasta ahora, se había medido el glifosato en la orina, pero este estudio ha demostrado que la mayor parte del glifosato se expulsa por las heces. Esto significa que la exposición al glifosato es mucho más alta de lo que se pensaba.

¿Por qué es importante?

El glifosato puede tener efectos negativos en la salud, como dañar la microbiota intestinal y aumentar el riesgo de enfermedades. Es importante conocer la cantidad de glifosato que se consume para tomar medidas para reducir la exposición.

¿Qué puedes hacer?

Puedes reducir tu exposición al glifosato eligiendo alimentos ecológicos o locales, evitando cereales ultraprocesados y consumiendo productos frescos. También es importante apoyar a los agricultores que no utilizan glifosato en sus prácticas.

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