Si tuvieras que elegir una sola planta aromática, ¿cuál sería? Hoy te cuento porqué te conviene elegir el Romero.
Es verdad que sobre las virtudes del romero puede escribirse un libro entero ya que atrae tres de las cosas que más nos gustan: salud, dinero y amor.
El romero es una de esas plantas que aparecen en los escritos más antiguos de la humanidad y cuyos beneficios la ciencia ha podido demostrar.
Su nombre significa brisa de mar y es una planta masculina. Se conoce también como hierba brújula y hoja de duende.
Es un arbusto perenne originario del mediterráneo que por su resistencia y generosidad, es ideal para quienes recién empezamos con un huerto.
Es una de las más utilizadas en fitoterapia ya que contiene hierro, magnesio, fósforo, zinc, calcio y vitaminas A, C, B2 y B6, olor fragante y sabor delicioso.
En la huerta es imprescindible ya que atrae polinizadores, repele plagas y es un insecticida natural.
El arbusto es de tallos leñosos, hojas aromáticas de color verde intenso y flores que van desde el blanco hasta el azul violeta.
Requiere poco riego, podas espaciadas y buen drenaje. Aunque prefiere el sol, puede sobrevivir en semisombra. Crece hasta los dos metros de altura y vive muchos años.
Aunque lo más común es reproducirlo por esqueje, en la base de las flores secas se almacenan pequeñas semillas con las que se pueden hacer almácigos.
El romero de nuestra casa es un guerrero que libró la más dura de sus batallas para ser lo que ahora es, un verdadero poema. Casi 20 años atrás lucía mustio y sin vida. Le costaba crecer, no tenía flores y sus hojas parecían moribundas.
Para recuperarlo utilizamos una estrategia intuitiva. Agregamos plantas vecinas y podamos las partes dañadas. Y si, los mimos incluyeron también palabras de amor, de agradecimiento y muchas caricias.
Por si te preguntas qué poder tiene el romero para que nos guste tanto, escucha lo que te voy a decir.
Antes de hablar de sus beneficios, es importante aclarar si vas a consumir el romero con fines terapéuticos o cosméticos debes consultar con un médico. Así como las personas embarazadas o con problemas biliares y vasculares.
Por su efecto vasodilatador, se utiliza en problemas de várices y piernas cansadas.
Produce un efecto diurético y ayuda a reducir los niveles de glucosa en sangre.
También se utiliza en los problemas de artrosis y artritis de codos, rodillas, hombros y manos
Qué contiene el romero
Contiene ácido rosmarínico, ácido carnósico, ácido cafeico, y aceites esenciales que producen efectos antioxidantes, antibióticos y flavonoides. Su aroma se utiliza en terapias cognitivas ya que estimula la memoria. Posee propiedades antimicrobianas.
Aunque la ingesta de aceite esencial de romero se puso de moda, debe contar con supervisión médica ya que puede producir problemas graves en el aparato digestivo y también interactuar con anticoagulantes y medicamentos que regulan la tensión.
Ayuda a crecer el pelo, mejora la memoria. Es un antibiótico natural y colabora en la digestión, eliminando gases.
Al ser un excelente antiinflamatorio las gárgaras de té de romero ayudan a limpiar la garganta de las bacterias que provocan el catarro.
Se utiliza en el cuidado de la piel. Reduce el cansancio, el dolor de cabeza y el estrés.
Ahora hablemos de sus virtudes místicas.
Reza el dicho popular que quien va al campo y no recoge romero nunca tendrá amor verdadero.
Si deseas espantar la mala onda, decreta Romero, romero, que salga lo malo y entre lo bueno.
Desde el punto de vista esotérico, el romero representa el recuerdo, la fidelidad y la virtud por lo se incluye dentro de algunos rituales del matrimonio.
En los mitos griegos, el romero se utilizaba como afrodisíaco y estaba consagrado a la diosa del amor Afrodita. Se dice que los estudiantes de la Acrópolis solían utilizar una corona de romero para estimular la memoria. Se cree también que el manto de la virgen María descansó sobre un arbusto de romero y por eso sus flores se tornaron azules. Durante la edad media, los viajeros lo utilizaban para relajar el cuerpo. Hay quienes aseguran que colocar una ramita de romero en la puerta de la casa atrae la abundancia y aleja las energías negativas. En cambio, si lo pones debajo de la almohada te ayuda a conciliar el sueño y potenciar la memoria
Dentro de la magia verde se utiliza para protección, limpieza, purificación y exorcismos. Junto con la ruda y la salvia forman la triada perfecta para elaborar poderosos hechizos.
Té de Romero
Preparar un té de romero no tiene mucha ciencia.
Por la mañana, cosecha un puñado de hojas frescas, equivalente a una cucharada sopera generosa. Deposita las hojas en una taza y agrega 250 cc de agua caliente y deja reposar por 8 minutos antes de beberlo. Por su efecto energizante, evita la ingesta del té de romero durante la noche porque vas a estar pum para arriba.
Contraindicaciones del té de romero
Cómo cualquier otro alimento, se recomienda evitar los excesos. Se aconseja no beber más de tres tazas por día ya que puede irritar el estómago y producir náuseas, vómitos, espasmos y hasta episodios convulsivos.
Por último te comparto mi receta de chimichurri, una versión fresca para esos días de verano en los que te apetece realzar las comidas.
En Argentina, el chimichurri es un básico que nunca puede faltar en un asado. Existen tantas recetas como familias y hoy te daré la mía.
Receta de Chimichurri
Ingredientes
Romero
Tomillo
Ají
Ajo
Cebollín
Orégano
Comino
Vinagre de arroz
Aceite de oliva
Preparación
Cortar todas las hierbas frescas en pedazos pequeños y colocarlos en un recipiente. Agregar las semillas de comino aplastadas con las manos, el vinagre y el aceite. Mezclar todo y reservar para agregar a las carnes, milanesas, sopas y cualquier comida.
Al ser un producto fesco, te recomiendo consumir en el momento.
