¿Qué son los microgreens o microvegetales?
Son verduras cosechadas antes de su etapa de madurez, sus nutrientes se encuentran en una forma más concentrada que en la planta desarrollada y contienen más clorofila que los germinados.
Las microplantas se encuentran en la etapa sucesiva a la germinación y el brotado, donde aparecen las primeras hojas llamadas cotiledones y más adelante las primeras hojas definitivas. En su fase inicial de crecimiento y con unos 3-15 cm de altura, la planta cuenta con un sabor intenso y con un alto valor nutritivo ya que presentan un mayor contenido de la mayoría de nutrientes que en la planta madura.
En resumen, los microvegetales, microgreens o microplantas son pequeños vegetales repletos de nutrientes, y los estudios muestran que pueden tener hasta 9 veces más valor nutricional que las plantas maduras.
Los microgreens se pueden cultivar a partir de plantas como la coliflor, las zanahorias y las espinacas y se pueden incorporar a su dieta diaria a través de una variedad de comidas.
Además, pueden cultivarse fácilmente tanto en interior como en exterior, así como consumirse frescas en casa.
Todo lo que necesitas: maceta, tierra, compost, agua, semillas de calidad
Llene la maceta con tierra o compost y riegue ligeramente.
Esparza algunas semillas de calidad encima, rocíelas con agua y cubra la maceta con una tapa.
Rocíe con agua todos los días, y después de unos días, cuando las semillas germinen, quite la tapa y exponga la maceta a la luz del sol.
Continúa regando las plantas diariamente.
Los greens estarán listos para la cosecha en 8-10 días.
Haga una hamburguesa saludable agregando microvegetales de rábano
Los microvegetales de rábano son la opción más fácil para los principiantes y se pueden cultivar durante todo el año.
Estas verduras son una rica fuente de zinc, magnesio, fósforo y vitaminas B y C.
Si sus hijos no son grandes vegetarianos, agregue microvegetales de rábano a sus hamburguesas.
No solo aporta aroma y sabor, sino que también contiene más nutrientes que la propia verdura.
Prepara platos espectaculares con microgreens de remolacha
Agregue microgreens de remolacha a cualquier plato para agregar color y sabor.
Se pueden cosechar dentro de los 20 días posteriores a la siembra y cultivarse durante todo el año.
Agregue este paquete de nutrientes a sus pizzas, sándwiches y ensaladas para obtener una gran cantidad de nutrientes como calcio, zinc, vitaminas A, B, C y K, así como hierro y más.
¿Qué podría ser mejor que las espinacas favoritas de Popeye?
Todos conocemos el valor nutricional de las espinacas.
Los médicos recomiendan consumir esta verdura de hoja con regularidad para mantener la salud de los huesos.
No hace falta decir que la espinaca es rica en varios otros nutrientes como la vitamina A, el calcio y el potasio.
Haz una tortilla saludable con microvegetales de espinacas y huevos, o haz una ensalada saludable con brotes, microvegetales de espinacas y una pizca de limón.
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